中南米に位置するスペシャルティコーヒー生産国として名高いニカラグア。 そのニカラグアの中でも100年以上の歴史があるサンタ・マウラ大農園はニカラグアでのコーヒー栽培が始まった頃からある農園で、高品質で知られるニカラグア産スペシャルティコーヒー確立に尽力してきた農園の一つです。 そのサンタ・マウラ大農園の中にある『エル・ボスケ農園』は現地の言葉でエル・ボスケ＝森林という意味の通り、自然に囲まれ水流の豊富な区画にあります。 自然を破壊するのではなく、共存するよう自然の中に木を植え、必要な電力は水車による水力発電で賄い、自然環境を守りながら農業を行う農園に与えられる『レインフォレスト・アライアンス』の認証を受けた農園です。 そんな長い歴史で培った経験と知識、そしてコーヒーの味わいをより深める環境で栽培された生豆を36時間アナエロビック・ウォッシュド製法で精製したこだわりの詰まったコーヒーです。 ライムやプラム、ルビーグレープフルーツなど様々なフルーツを連想させる酸味と甘味はアプリコットジャムの様な印象を感じさせ、レモングラスの様なさっぱりとしたハーバルな香りやヘーゼルナッツのようなナッツを思わせる風味があり、ベルベットの生地の様な舌触りで口の中に味わいを広げていきます。 １００gなのであっさり飲まれたい方は約１週間、濃いめがお好みの方は約５日間お楽しみいただけます。