コーヒー発祥の地と言われるエチオピア。 そのエチオピアの中でも特に風味豊かで魅力的なコーヒーが栽培されることで知られるのがイリガチェフェです。 イリガチェフェ地区で栽培されるコーヒーは栽培地域により異なった印象の華やかさを持っています。 特にこのコチャレで栽培されるコーヒーはベルガモットの様な風味が特徴的で、アールグレイティーの様な印象を感じさせること有名です。 そのコチャレの数百に及ぶ数の小規模農家のコーヒーを集め、標高1800～2200mにあるのがチェレレクツ精製所。 チェレレクツ精製所は高品質なコーヒーを生産する精製所として知られ、生豆選別に通常の2倍の時間をかけ、ハンドピックで丁寧に行い、日光で何日もかけ自然乾燥を行い、徹底した品質管理がなされておりています。 フローラルな香りはもちろんライムやレモン、マンダリンオレンジやベルガモットのような風味がアールグレイティーの様な印象を感じさせ、マスカットやアプリコットのようなスッキリとした酸味とスイートポテトのような甘味とコクが感じられる華やかな印象のコーヒーです。 １００gなのであっさり飲まれたい方は約１週間、濃いめがお好みの方は約５日間お楽しみいただけます。