ここ数年、新たなトレンドとして注目を集めるインフューズドコーヒー。 コーヒーの精製処理中にスパイスやフルーツと一緒に嫌気性発酵させ、その風味を移す製法です。 このコーヒーは発酵時にワイン酵母と苺を一緒に入れ、密閉容器で72時間嫌気性発酵を行い、更に乾燥時に完熟苺を一緒に並べて乾燥させることで苺の香りを移し込んだコーヒーです。 芳醇な苺の香りと共に、フルーツワインや苺ジャム、フレッシュオレンジのような甘味と酸味があり、後口にブラウンシュガーの様なコクと甘苦さが感じられるコーヒーです。 コーヒーなのにコーヒーとは思えない力強いフルーティーさが味わえる不思議なコーヒーです。 １００gなのであっさり飲まれたい方は約１週間、濃いめがお好みの方は約５日間お楽しみいただけます。