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ニカラグア ペラルタ エル・ボスケ ジャバ 100g

1,080円

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  • 豆のまま

    ¥1,080

  • ドリップ用(中挽き)

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  • フレンチプレス用(粗挽き)

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  • マキネッタ用(細挽き)

    ¥1,080

ニカラグアのヌエバ・セゴビア地域、ディピルトとヤラパ山岳地帯に5つの農園を所有するペラルタコーヒー社。 コーヒー栽培に関する高い知識と技術を有し、その経験からそれどれの土地に適した品種を栽培し、区画ごとで栽培品種を管理しているため、単一品種のロット作りを行うことが可能です。 その5つの農園の中の1つ、このエル・ボスケ農園は広大な自然林地帯と豊富な水源を有する自然豊かな農園です。 この環境を維持するため、水の使用を最小限に抑えることができる果肉除去機エコパルパーを使用し、豊富な水源地帯であっても、使いすぎないように環境に配慮した加工をおこなっています。 また収穫後の加工前に、糖度計の使用と手選別を行なうことでチェリーの熟度を完璧に揃えています。 更に、モニタリング検査を適宜行い、コーヒーの味のブレを最小限に抑えるように心がけることに加え、各ロットがどの時期に、どのように加工されたかを100%トーレスができるようにしています。 この徹底した品質管理・ロット管理を実践している農園だからこそカップ・オブ・エクセレンスにも入賞し続けています。 マンダリンオレンジや蜜柑、ルビーグレープフルーツの様なシトラス系のスッキリとした酸味と甘味、ハチミツの様な風味と舌触りにミルクチョコレートの様なコクと苦味、後口に黄桃やアプリコットの様な香りが柔らかく広がるジューシーなコーヒーです。 100gなのであっさり飲まれたい方は約1週間、濃いめがお好みの方は約5日間お楽しみいただけます。

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