生産地　雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 精製 ウォッシュ 標高 1,700m 品種 カティモール 雲南省があるのは中国大陸の西南部、ミャンマーとラオス、ベトナムと国境を接し、様々な民族が暮らす多様性あふれる地域です。 管理者の曾（そう）は、日本人の父親と台湾人の母親のもとに生まれた日本と台湾のハーフです。 20代前半には台湾の企業で働き、27歳から28歳の頃には日本の企業でも勤務経験がありますが、後に台湾に戻り不動産会社に勤めます。 30代前半には仕事で雲南に駐在した時に奥さんと出会い結婚したことをきっかけに雲南での生活を始めました。 かつてコーヒー生産の品質管理を行う技術者として働いていたゼブラ・コーヒー（Zebra Coffee）から独立し、「かもめの天空農園」を立ち上げ、台湾で学んだコーヒーづくりの技術を生かして、70種類を超える実験を繰り返し、土地にあった精製方法を探求しました。 さらに、雲南コーヒー研究所のアドバイザーとして品種研究を行い、プーアル学園の教授として新しい世代の育成にも尽力しています。 口に含むとパッションフルーツやライチ、ピーチなどトロピカルフルーツの様なフルーティーな香りが鼻に抜ける時に微かに感じられ、オレンジの様なスッキリとした酸味にカカオの様な苦味が広がります。後口にオランジェットのような印象が感じられるコーヒーです。 １００gなのであっさり飲まれたい方は約１週間、濃いめがお好みの方は約５日間お楽しみいただけます。