生産国　グアテマラ 生産地　アンティグア 精製　ウォッシュ 標高　1,350m〜 品種　カツーラ、ブルボン、カツアイ グアテマラの中でも、アンティグアは最も古いコーヒー生産地のひとつであり、その品質の高さから世界中で評価されています。火山に囲まれた肥沃な火山性土壌と標高の高さ、昼夜の寒暖差により、香り高く複雑な風味を持つコーヒーが育まれる地域です。 この地域で作られる「Marriage」は、アンティグアを含むグアテマラ国内の8地域から厳選されたロットをブレンドし、それぞれの特長が最も美しく調和するよう設計されたスペシャルティコーヒーです。 Marriageの精製は、Bicafe社が所有する精製施設「ベネフィシオ・モデルノ（Beneficio MODERNO）」で行われています。Bicafe社は1992年より活動を開始し、レインフォレストアライアンス、フェアトレード、UTZなどの国際認証を取得しながら、グアテマラ国内外で高品質なコーヒーの輸出を行ってきた実績ある輸出業者です。 このロットは、ウォッシュドプロセスで精製され、異物や未熟豆を丁寧に取り除いた後、完熟チェリーのみを使用し、発酵と乾燥を経て仕上げられています。 マリアージュの言葉の通り、どんな料理やスイーツとも相性よく寄り添ってくれるコーヒーです。 青リンゴやチェリーの様な酸味とキャラメルやメープルシロップの様なコクと甘味がビターチョコレートの様な苦味ときな粉の様な香ばしい風味がバランス良く感じられるコーヒーです。 １００gなのであっさり飲まれたい方は約１週間、濃いめがお好みの方は約５日間お楽しみいただけます。